Superior

WELCOME HOTEL RESIDENZSCHLOSS BAMBERG

Aktionskarte 11. November bis 23. Dezember 2008

"Gans" was besonderes


Entenconsommé 
mit Kürbisravioli und Gemüsestreifen
€ 6,20

Gänseleber an Cassissauce 
dazu Feldsalat mit Champagner-Senf-Dressing
€ 13,80

Streifen von der Wildentenbrust in Portweinsauce
mit Steinpilzen, Gemüse vom Markt und Mandelbällchen 
€ 18,90 

Gänsebrust an einer Beifußsauce 
dazu glasierte Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelkloß 
€ 23,70

Gänsebrust an einer Preiselbeersauce
mit frischen Schwarzwurzeln und Kartoffel-Maronen-Bällchen 
€ 24,90

Unsere Weinempfehlung 

2007er Sommeracher Katzenkopf
Spätburgunder
Winzer Sommerach, Franken
QbA, trocken, würzige Kirschnase, 
jugendlich mit sanften Tanninen
 
0,2 l      €   7,20
0,75 l    € 24,00